En bref
Un food tour permet de découvrir en deux heures les produits emblématiques de Bologne avec un guide qui explique leur histoire et leur fabrication. Le format le plus répandu est une balade dans le Quadrilatero et les boutiques historiques, ponctuée de dégustations. Avant de réserver, comparez la langue, le nombre de dégustations, la taille du groupe et l’adaptation à vos restrictions alimentaires.
- Format le plus courant
- Balade de 2 h avec dégustations
- Exemple officiel
- Le goût de Bologne, 55 €
- Terrain de jeu
- Le Quadrilatero
- À vérifier
- Langue, allergies, nombre de dégustations
Les grands formats
| Format | Pour qui | Ce qu’il faut savoir |
|---|---|---|
| Balade gourmande en ville | Premier séjour, curieux de produits locaux | 2 h environ, quelques dégustations, beaucoup d’explications |
| Visite de producteurs dans la campagne | Passionnés de fromage, vinaigre, jambon | Demi-journée ou journée, transport généralement inclus |
| Exploration autonome du marché | Petit budget, voyageurs indépendants | Gratuit, à votre rythme, mais sans explications |
| Cours de cuisine | Envie de mettre la main à la pâte | Voir notre guide des cours de cuisine |
Notre coup de cœur gourmand
Bologne : visite culinaire à pied avec un expert local
Cinq adresses de quartier et plus de quinze dégustations : pâtes maison, mortadelle, parmigiano, tortellini, vinaigre balsamique vieilli 25 ans, avec un vin différent selon les étapes.
- 3 heures
Disponibilités en direct
Lien partenaire : la réservation se fait chez GetYourGuide. Nous pouvons percevoir une commission, sans surcoût pour vous. Prix et disponibilités en temps réel uniquement sur le site du partenaire.
Pour un vrai repas en marchant
Bologne : la visite culinaire par excellence avec un guide local
Un vrai repas en au moins quatre étapes, boissons comprises : tagliatelles al ragù, tortellini, tigelle, mortadelle, cotoletta et gelato, en petit groupe avec un guide anglophone.
- 3 heures
- Guide anglophone
Disponibilités en direct
Lien partenaire : la réservation se fait chez GetYourGuide. Nous pouvons percevoir une commission, sans surcoût pour vous. Prix et disponibilités en temps réel uniquement sur le site du partenaire.
Version street food
Bologne : visite culinaire dans le centre historique
Pas une visite historique : un parcours de street food dans les ruelles du centre, entre tigelle, crescentine farcies et tortellini frits, avec un hôte qui raconte les traditions.
- 2 heures
Disponibilités en direct
Lien partenaire : la réservation se fait chez GetYourGuide. Nous pouvons percevoir une commission, sans surcoût pour vous. Prix et disponibilités en temps réel uniquement sur le site du partenaire.
L’exemple de l’office de tourisme : « Le goût de Bologne »
Bologna Welcome, l’office de tourisme, propose une promenade gastronomique de deux heures dans le marché du Quadrilatero et les boutiques historiques du centre, avec un guide certifié. Elle comprend quatre dégustations de produits typiques et un verre de vin local.
- Tarifs : 55 € plein tarif, 35 € pour les 6-11 ans, gratuit jusqu’à 5 ans.
- Langue : visites annoncées en anglais.
- Rendez-vous : piazza del Nettuno, dix minutes avant le départ.
- Horaires : jusqu’en mars, vendredi, samedi et dimanche à 16 h ; d’avril à octobre, du lundi au jeudi à 11 h et du vendredi au dimanche à 16 h.
- Groupe : 20 personnes au maximum.
- Restrictions : la visite ne convient pas aux personnes souffrant de maladie cœliaque ; signalez toute intolérance à la réservation.
- Annulation : remboursement ou modification possible jusqu’à 24 heures avant.
Conditions et disponibilités à jour sur la page de réservation de l’office de tourisme.
Les questions à poser avant de réserver
- Combien de dégustations, et lesquelles ? Une visite « gourmande » peut aller d’une simple bouchée à un vrai repas.
- Dans quelle langue ? Vérifiez la langue du départ choisi, pas seulement celle du site de réservation.
- Quelle taille de groupe ? Au-delà d’une vingtaine de personnes, il est difficile d’entrer dans les petites boutiques.
- Allergies et régimes : végétariens, intolérances et maladie cœliaque doivent être signalés ; certaines visites ne peuvent pas s’adapter.
- Conditions d’annulation : notez le délai, souvent de 24 à 72 heures.
- Boissons incluses : un verre de vin est fréquent ; une alternative sans alcool est utile avec des adolescents.
Faire son food tour soi-même
Sans guide, vous pouvez parcourir le Quadrilatero le matin, quand les étals sont pleins, puis rejoindre le Mercato delle Erbe pour déjeuner. Achetez une tranche de mortadelle, un morceau de parmigiano-reggiano et du pain, et observez les vitrines de pâtes fraîches. Notre guide que manger à Bologne vous dit quoi goûter et comment lire une carte.
Et ensuite ?
Pour transformer la découverte en souvenir durable, enchaînez avec un cours de cuisine ou une table de notre sélection de restaurants.