En bref
Bologne se prête bien aux petits budgets grâce à sa population étudiante. Déjeunez aux comptoirs du Mercato delle Erbe, goûtez les crescentine sur le pouce, composez un pique-nique avec les produits du Quadrilatero, et gardez le restaurant assis pour un repas de pâtes fraîches bien choisi.
- Déjeuner malin
- Comptoirs du Mercato delle Erbe
- Sur le pouce
- Crescentine, piadina, part de pizza
- Pique-nique
- Courses au Quadrilatero
- Astuce
- Café au comptoir, déjeuner plutôt que dîner
Les marchés couverts
Le Mercato delle Erbe et le Mercato di Mezzo, dans le Quadrilatero, réunissent des comptoirs où l’on mange simplement, assis ou debout. C’est la façon la plus économique de goûter plusieurs spécialités en un repas. Détails dans notre guide des marchés alimentaires.
La street food bolonaise
- La crescentina (ou gnocco fritto) : une pâte frite et gonflée qu’on garnit de charcuterie ou de fromage frais. Les Indegno, présents à plusieurs adresses en ville, la revisitent avec des versions végétariennes et vegan.
- La piadina : la galette de Romagne, garnie de jambon cru, squacquerone et roquette.
- La pizza al taglio : la part de pizza vendue au poids, pratique entre deux visites.
Le pique-nique
Achetez mortadelle, parmigiano, pain et fruits dans les boutiques du Quadrilatero, puis installez-vous aux Giardini Margherita. Autre option typique : l’Osteria del Sole, vicolo dei Ranocchi, qui ne sert que du vin et de la bière et laisse chacun apporter son repas sur ses grandes tables.
Manger comme un étudiant
Le quartier universitaire concentre les adresses abordables : bars à aperitivo, pizzerias et petits restaurants autour de la via Zamboni et de la via Petroni. L’aperitivo y est l’occasion de manger un morceau à prix doux en fin de journée.
Les astuces pour dépenser moins
- Déjeunez au restaurant plutôt que dîner : beaucoup de trattorias proposent un repas plus simple le midi.
- Vérifiez le coperto (couvert) sur la carte : il s’ajoute par personne à l’addition.
- Commandez l’eau du robinet au restaurant si elle est proposée, ou partez avec une gourde remplie à l’hébergement.
- Prenez votre café au comptoir : il coûte souvent moins cher qu’assis en terrasse.
- Le petit déjeuner italien (cappuccino et cornetto au bar) est rapide et économique.
Pour le reste du séjour, voir visiter Bologne avec un petit budget et où dormir avec un petit budget.